Коптильня электрическая – готовим копчености вкусно и быстро

Коптильня электрическая – готовим копчености вкусно и быстро

Копчение — это процесс постепенного просачивания пищевых продуктов коптильными веществами, которые образуются в виде дыма в результате тления древесины. Чтобы иметь возможность коптить мясо, рыбу, сыри и другие продукты, как в домашних условиях, так и в промышленных целях, не используя средства, которые лишь имитируют вкус копчености, нужно купить коптильню электрическую. Это оборудование по принципу действия напоминает собой мангал, но с закрытым шкафом и дополнительным электроподогревом, поэтому процесс обработки проходит за минимальный промежуток времени.

Аппарат работает следующим образом: в дровяной отсек загружается необходимое количество дров или опилок, выкладывается продукт в соответствии с технологической картой, устанавливается необходимая температура с помощью терморегулятора и время приготовления. По истечении нужного времени мы получаем готовое блюдо с изысканным, нежным вкусом и приятным ароматом. Оно содержит минимальное количество жиров и холестерина, так как готовится в собственном соку без использования разнообразных жиров и масел (не учитывая маринада). Кроме того, сам процесс является бактерицидным, то есть позволяет уничтожить все вредоносные бактерии, тем самым продлив срок хранения продукта.

Если вы решили купить коптильню Украина или купить мини коптильню, полезно знать, что продукт обрабатывается методом горячего или холодного копчения: в первом варианте нагрев происходит сначала густым и очень горячим дымом (около 150°C), температура которого постепенно снижается, во втором варианте обработка происходит с помощью холодного дыма температурой не более 20°C (для мяса) или 40°C (для рыбы). Продукты, обработаны горячим способом, при температуре 5-7°C выше нуля, можно хранить до 5 дней, для холодного этот срок куда дольше. При этом следует помнить, что горячее копчение займет примерно 2-2,5 часа, на холодное придется отвести от 5 до 7 суток. Для блюд с большим количеством жира рекомендуется выбирать холодный способ, для нежирных – горячий, тогда они получаются чрезвычайно вкусные и нежные.

Перейдя по ссылке, Вы можете выбрать и купить коптильню электрическую или мини коптильню с широкого ассортимента оборудования. Отечественный производитель предоставляет многофункциональное, компактное, надежное и безопасное оборудование, которое позволит воплотить в реальность самые невероятные идеи электрокопчения. На нашем сайте представлены 2-х, 3-х, 4-х, 5-ти уровневые коптильни горячего типа и коптильные камеры, совмещающие два способа копчения: холодное и горячее. Они оснащаются дымогенераторами, внутренними нагревателями (позволяют заменить духовой шкаф), гидрозатвором (для предотвращения распространения запаха в помещениях), таймером. А новинки – коптильни КПЭ-2, КПЭ-3, КПЭ-4 Украина, благодаря своей конструкции, позволяют обрабатывать продукты в подвешенном состоянии. Заказать/купить коптильню из представленного модельного ряда или по собственному эскизе Вы можете в интернет-магазине ТоргОборуд. Приятных Вам покупок!

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.