«Торчин»: качество, качество продукции, образ жизни

письмa» title=»для oтпрaвки e-mail»>

Зaкрыть
Oтпрaвить

 

 

Нaшe путeшeствиe Вoлынь — сeлo Тoрчин, пoблизoсти, Луцк, кaчeствa прoизвoдятся в Укрaинe кeтчуп, мaйoнeз, сoусы, зaпрaвки, сoусы.

Гoвoрят, чтo тeaтр нaчинaeтся с вeшaлки. Фaбрикa «Тoрчин» (OAO «Вoлыньxoлдинг») — нe театр, но его также можно получить, минуя гардероб. Это касается как сотрудников, так и посетителей. Голову страдает, стерильные одноразовые шапочками. Сменная обувь, а также стерильные. Почему вы так осторожны? Конечно, — осторожно! Безопасности, потому что неотъемлемой частью политики Nestle, и включает в себя завод в Торчине.

Безопасность и качество — основные критерии, по которым выбирают сырье для соусов торговой марки «Торчин». Вы покупаете только проверенных поставщиков, какие продукты группы стандартов ISO, национального законодательства, а также требования к Nestle. Проверка поставщика начинается с ним, прежде чем будет заключить соответствующее соглашение продолжает периодически в течение сотрудничества.

Смысл только в реальном, помнит, какой главный технолог ТМ «Торчин» Антонина Кот: «все сырье и готовая продукция проходят, более 10 000 тестов год: микробиологические, физико-химические, органолептические. Например, каждый пакет кетчупа «Торчин нежный» проходит около 600 проверок, прежде чем какпопасть потребителей». Только самое высокое качество, самые сочные и вкусные украинские помидоры«,» право быть сырье для кетчупов «Торчин».

Но пройдемся далее по всей цепочке производства завод «Торчин».

Процесс начинается с поступления сырья, еготщательной Отдел контроля качества, подготовки производства и самого продукта.

«Просеянную, сахар, бочки, томатную пасту управления, помещаются специальные насосы, выкачать ее больше, чем буферная емкость вместе уже добавлены сахар», — объясняет главный технолог.

Производства автоматизирован. Автоматическое дозирование воды, уксуса, жира, сахара, томатной пасты. Только специи, тщательно взвесить на специальных весах, оператор вручную добавляет.

Смесь подают в котел настоев, где пастеризуется под постоянным контролем. Вперед охлажденной разливочной машины — выше 72 градусов.

«Перед фасовочным оборудовании установлены магнитные ловушки и детекторы металла — это еще одна точка контроля, которая отслеживает, чтобы в смесь не попадали инородные тела металлической происхождения», — говорит Антонина кошка.

Весь процесс, приготовления пищи, образуя смесь готова партия товара, электронный жесткий для системы, если следовать в обратном направлении, чтобы определить «точки» ошибку, если будет место.

Сделал пост-процесс управления, все для приготовления пищи. Образцы, полученные для инкубации помещают в специальные термостаты семь дней. После этого еще раз проверьте продукты, чтобы избежать любых возможных отклонений.

«Каждая партия выпускаемой продукции проверяется. Лаборатория пропускать тренировки и выбирает образцы для исследования физико-химических, микробиологических и органолептических показателей продукта контролируется в зависимости от категории», — говорит Татьяна Струцюк, передовых технологий в разработке продукции.

Если обнаруживается несоответствие свойства, партия останавливается, — проводятся дополнительные исследования. Если выявлено несоответствие пастеризованное продукты, такие как партия «сохранить» повторно, процесс технологически допускается. Но если речь идет эмульсионных продуктов — майонезах, соусах обработки, и точно не подлежит, отклоняются.

Каждая партия по день обязательно проходит оценку дегустационной группы органолептику (вкус, запах, консистенция, цвет) и вид пакета. Органолептика, состоявшейся в зависимости от типа продукта или на следующий день или через день.

Люди часто раздражает фраза «модифицированный крахмал», которые можно увидеть на упаковке, тот же кетчуп.

«Модифицированный крахмал — это специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается. Модифицированный крахмал добавляется кислота (уксусная), чтобы сделать более стабильной его молекулы. Эта согласованность продукта, крахмал держал структура долго, в течение года», — сказал главный технолог.

Опасности в этом крахмале нет, это 100% безопасной и полностью соответствующей стандартам, утвержденных пищи.

Так что, как видите, исполнительность и ответственность в вопросах качества — альфа и Омега, производственного процесса. Посчастливилось побывать в компании, убежден в продукции торговой марки «Торчин» это действительно безопасные, вкусные и полезные соусы и приправы.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.