Высокая гастрономия 2015

мастер-классы | демонстрации | «круглые столы» | семинары | конференции | презентации | фуд-корты | дегустации

Уважаемые дамы и господа!

Международная выставочная корпорация Primus Exhibitions Group приглашает Вас принять участие в спецэкспозиции «ВЫСОКАЯ ГАСТРОНОМИЯ, которая будет проводится в рамках X-й Международной специализированной выставки «ПРИМУС: HoReCa».

  • РЕСТОРАННЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

  • РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

  • ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ПРОДУКТЫ

  • КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

  • ХЛЕБОПЕКАРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВИДЫ МЯСА

  • ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ

  • СЫР И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

(далее…)

Льдогенераторы – комфорт и удобство использования

Категория: Барное оборудование

Трудно себе представить, что еще несколько десятилетий назад человечество даже не знало о таком приборе, как льдогенератор. Между тем именно благодаря этому прибору сегодня мы имеем возможность получать лед в необходимых количествах в кратчайшие сроки. Производством льдогенераторов сегодня занимаются разные компании – не только с именитыми брендами, что отражается на их ценовой категории, но и отечественные компании, способные предложить товар высокого качества по доступным ценам. Такой прибор, как льдогенератор, представлен в большом разнообразии и может отличаться не только своими внешними данными, но и техническими параметрами. Оснащенность устройства напрямую влияет на качество и внешний вид льда, который может быть как гранулированным, так и чешуйчатым, формовым и даже в виде искусственного снега. Выбирая необходимый льдогенератор, стоит внимательно изучать его характеристики, для того чтобы использовать его в полном объеме. В первую очередь стоит отметить, что льдогенераторы могут быть как со встроенным холодильником, так и с выносным. Если со встроенным холодильнком все предельно ясно, то выносной  агрегат представляет собой систему, в которой испаритель находится внутри льдогенератора, а конденсатор и компрессор находятся за пределами льдогенератора. Модели могут отличаться и системой охлаждения. В первом случае будет использоваться вода, во втором – воздух. В каждом отдельном случае это напрямую влияет на скорость охлаждения и общие характеристики (далее…)

Моноблоки и сплит-системы Ариада – охлаждаем помещение быстро и эффективно

Моноблоки и сплит-системы Ариада – охлаждаем помещение быстро и эффективно

Для охлаждения помещения (будь то зал супермаркета, цех по производству полуфабрикатов или другое промышленное предприятие, где не обойтись без установки холодильной камеры) и поддержания его в установленном температурном состоянии, в наше время широко используются холодильные моноблоки и сплит-системы. Данное холодильное оборудование представляет собой в первом варианте – единую конструкцию из компрессора, конденсатора и воздухоохладителя, во втором – совокупность двух отдельных блоков: внешнего (как правило, вешается на тыльной части здания далеко за пределами холодильной камеры) и внутреннего (помещается непосредственно в камеру). Такие установки одинаково хорошо справляются со своей непосредственной задачей – охладить и сохранить, при этом, кроме конструкционных различий, имеют ряд преимуществ и недостатков, позволяющих определить целесообразность и возможность установления того или иного агрегата.

Так, моноблок, по сути, считается уменьшенной мобильной формой сплит-системы, которая легко поддается транспортировке и не требует особых знаний и усилий при монтаже, в то время как для установки сплит-системы необходимо наличие свободного пространства и помощь квалифицированного мастера, услуги которого не из дешевых. Главным достоинством сплит-кондиционера является тишина в работе (~35дБ), но и шум от моноблока не можно назвать слишком сильным или раздражающим, но все-таки он выше. Еще одним отличием между двумя системами есть способ выхода горячего воздуха: для моноблочного (далее…)

Бетономешалка принудительного действия

Бетоносмеситель или бетономешалка принудительного действия применяется для создания любых бетонных смесей и растворов, используемых при строительстве и возведении зданий. Фундаментные блоки из бетона с присутствием разнообразных наполнителей, тротуарная плитка, небольшой архитектурной формы, а также бордюры для тротуаров, все эти разновидности уличного оформления при своем изготовлении требуют получения жестких смесей. Следует отметить, что данный процесс довольно-таки не прост и является трудоемким, соответственно исполнить такую работу призваны специальные механизмы. 
Бетономешалка принудительного действия без труда и в очень короткие сроки сможет выполнить поставленную задачу, приготовив различные жесткие смеси, перемешивая такие компоненты как песок, гравий и воду, доводя получаемую смесь до целостной плотной массы. Такая разновидность бетономешалки отличается своей компактностью и неприхотливостью, что позволяет применить ее не только на открытом пространстве, но и в закрытых помещениях. Применив специальный навес для этой цели, можно разместить описанную конструкцию на открытом воздухе, ведь она предельно проста в целевом применении, обслуживании и установке. 
Присутствие прочной станины в совокупности с толстой чашей для производства смеси, отличает и является характерным признаком повышенной устойчивости к износу любой бетономешалки. Правильное расположение ножей бетоносмесителя является залогом и основным условием для производства добротного раствора и нужной консистенции смеси. 
Принцип работы также является определяющим и основным отличительным признаком бетономешалки принудительного действия от ее типичных собратьев по производству смесей. Вращающийся (далее…)

Дома из сэндвич-панелей: качество или деньги на ветер

Сегодня возвести дом из любого материала не представляет особой проблемы. Но самое удивительное, что построить дом можно за минимальное количество времени. Такая технология возведения домов получила название канадской.

Технология SIP (структурные изоляционные панели, их еще называют сэндвич-панели) появилась в Канаде еще сорок лет назад и лишь недавно дошла до российского потребителя. Однако такая технология уже успела завоевать свою популярность, главным образом из-за своей дешевизны и скорости строения.

Использование сэндвич-панелей дает уникальную возможность возвести дом в считанные недели и заселиться сразу после постройки. Это большой плюс для тех, кто хочет быстрее заселиться в новый дом. Жилые дома из SIP панелей строятся в любое время года, хорошо удерживают тепло зимой и прохладу летом, обладают отличной звукоизоляцией.

Что такое SIP панели

При строительстве дома по канадской технологии используют SIP панели, которые представляют собой трехслойную конструкцию. Изоляционные внешние слои изготавливаются из разного материала – металла, пластика или ДВП. Внутренний представляет собой теплоизоляционный слой, который в зависимости от необходимых задач может быть изготовлен из стекловолокна, минеральной ваты, пеноплиуретана или пенополистирола.

Все три слоя скрепляются методом горячего или холодного прессования.

Наибольшей прочностью отличаются сэндвич панели с металлическим покрытием. Металл более устойчив к внешнему воздействию, обладает отличной звукоизоляцией и устойчив к огню.        

Выбор сэндвич панелей зависит от ваших пожеланий в плане шумо- (далее…)

Проекты альтернативной энергетики не учитывают существующую структуру распределения и потребления энергии

Группа ученых из Корнуэльского университета ведет разработку стратегического плана, в соответствии с которым в штате Нью-Йорк за период до 2030 года планируется существенно изменить структуру генерации и потребления энергии за счет обращения к возобновляемым источникам. Идея не нова с точки зрения самой идеи, важнее тут стратегический принцип формирования новой структуры. Авторы разработки исходят их простого соображения, что наибольшие затраты понадобятся для создания и монтажа оборудования, а в дальнейшем потребуется только его обслуживание и эксплуатация. Возобновляемые источники, по мнению авторов концепции, способны обеспечить энергией населенные пункты, автомобили и большую часть производств, а, кроме того, заметно очистить окружающую среду от вредных техногенных воздействий.

Технологически группа предлагает реализовать проект строительства полей ветряков на американском шельфе Атлантики, разместить на строений до 6 миллионов квадратных метров фотопанелей, использовать генераторы приливного привода, геотермальный источники тепловой энергии. По их мнению, все устройства генерации займут всего лишь один процент территории штата.

Специалисты в области энергетики видят проблему подобных концепций в том, что они не учитывают сложившуюся структуру генерации и передачи энергии – она добывается на узлах, после чего направляется по линиям электропередач – именно благодаря такой централизации и комплексности возможна работа больших потребителей, которым необходимо постоянно регулировать подачу энергии. Если, оставив структуру в неизменном (далее…)

PAROC: на инновационной «передовой» строительства и энергосбережения

Популярное

Тарифы на коммуналку: Москва — не Ереван. Но все же…

За счет чего в кризисном 2015 году будет построено от 88 до 90 млн кв. м жилья

Кто и зачем атакует Минстрой

Здоровый микроклимат и комфорт в помещениях. Сокращение теплопотерь и повышение энергоэффективности здания. Увеличение долговечности строительных конструкций. Пожаробезопасность и звукоизоляция. Все эти признаки добротного строительства напрямую зависят от качества строительных материалов. А добиться всего этого можно комплексно: для этого достаточно применить качественную теплоизоляцию.

Современная теплоизоляция — это, в первую очередь, технологии, за которыми стоят опыт и инновационные разработки ведущих производителей. Примером таких инновационных изысканий служит вся история компании PAROC.

За 75 лет своей деятельности PAROC создал, по сути, целую отрасль и задал тренд по энергосбережению на многие десятилетия вперед. Начав в 1948 году с выпуска первых в Европе изоляционных панелей для капитальной теплоизоляции зданий, финский производитель разработал и внедрил множество инновационных решений, без которых сегодня уже невозможно представить строительный процесс. Не зря компания заслуженно обрела статус подлинного флагмана изоляционной промышленности. На протяжении многих лет уникальные свойства камня и суровые погодные условия Севера вдохновляли компанию на разработку изоляционных решений, которые реально улучшают качество жизни и делают окружающую среду безопасной и комфортной. И в XXI веке PAROC — на инновационной «передовой» строительства и энергосбережения. (далее…)

Снегоуборочная техника для дома

Уборка снега во многих регионах нашей страны — вовсе не «зимнее развлечение», а тяжёлая, жизненно необходимая работа. Можно только догадываться, сколько человеко-часов тратят жители даже относительно благополучного Подмосковья, где, как на юге Аляски, «белое безмолвие» наблюдается примерно 5 мес. в году. Что уж говорить про традиционно снежные зимы Сибири и Дальнего Востока. Жителям этих регионов остаётся лишь надеяться, что зима будет мягкой, а сознательные коммунальщики вовремя расчистят просёлок до ближайшей автомагистрали или железнодорожной станции.

Бытовые снегоуборщики призваны решать эти зимние проблемы. Предположим, ваш дом находится в 100 м от дороги. Что делать: каждые день-два «пробегать стометровку» с лопатой в руке? Если требуется расчистить тропинку для пешеходов, такое решение ещё приемлемо, но для подъезда автомашины — вряд ли. А если расстояние составляет не 100, а 200 м? В этом случае очистка дороги с помощью лопаты займёт несколько часов. Зато техника позволит справиться с работой за 10 мин. Соблазнительно?

К ШТУРМУ ГОТОВ!

Снегоуборочную технику обычно выбирают исходя из планируемого объёма работ, а также площади и толщины снежного покрова.
Но на практике пользователям редко приходится очищать от снега по-настоящему большие пространства.
Производительность, скажем, бензинового снегоуборщика средней мощности (5-6 л. с.) составляет около 30 т. перемещаемого снега в час.
То есть при свежевыпавшем снеге плотностью 200 (далее…)

Фестиваль «Таки да, ВКУСНО»

Четвертый фестиваль «Таки да, вкусно» пройдет в Одессе 13 и 14 июня под знаком Dolce Vita. Наша компания, дружески предоставляет Аргентинский гриль Парилья для этого мероприятия — с большой надеждой, что одесситам и гостям нашего города, придутся по душе мясо, рыба и овощи гриль, приготовленные на этом оборудовании. Приходите, мы Вас ждем!

Фестиваль «Таки да, вкусно» — это изобилие вкусной, разнообразной еды, демонстрация кулинарных достижений одесских ресторанов, кондитерских, пекарен, отечественных производителей продуктов питания, и одновременно – пространство комфортного отдыха, интересного и приятного времяпрепровождения.

На каждом «Таки да, вкусно» есть и свой тематический акцент, и новая программа развлечений, и программа для профессионалов ресторанного дела.

Июнь – начало лета и беззаботности летних каникул, поэтому июньский фестиваль (далее…)

Виды льдогенераторов

Категория: Барное оборудование

Льдогенератор – это оборудование, предназначенное для производства льда, который затем будет использоваться как в гостиницах, ресторанах, барах, торговой промышленности, так и в медицинских и косметологических целях. Разные виды льдогенераторов могут производить разные виды льда: гранулированный, чешуйчатый, формовой, а некоторые из них даже способны производить искусственный снег.
По типу инженерного решения такие генераторы разделяются на льдогенераторы с выносным холодильным агрегатом и со встроенным.

Льдогенераторы с выносным агрегатом.
Их еще называют сплит-системой. Внутри льдогенератора находится только испаритель, а компрессор и конденсатор смонтированы так, что стоят в отдалении (чаще всего – на улице).
Льдогенераторы также различаются структурой системы охлаждения. Она может быть водяной (W — water), а может быть воздушной (А — air).

Льдогенераторы с водяным охлаждением

Преимущество такого оборудования состоит в том, что вода обладает гораздо большей теплопроводностью, что позволяет производить охлаждение намного быстрее. К тому же льдогенераторы с водяным охлаждением являются более компактными, нежели аппараты с воздушным, но и стоят они дороже. Льдогенераторы с водяным охлаждением хорошо встраиваются в барные стойки, их можно прислонять вплотную к стене, поскольку наличие «воздушной рубашки» для них необязательно, в отличие от систем с воздушным охлаждением. Такие модели отличаются более стабильной работой в жаркое время года. Система с водяным охлаждением потребляет довольно много воды, имеет (далее…)