Плиты газовые промышленные и СЕ стандарт

Плиты газовые промышленные (стационарные с духовых шкафом, настольные и напольные), лава — грили, плиты WOK — На заводе CustomHeat, модели данного оборудования, так же изготавливаются в соответствии с европейским стандартом качества CE (Conformité Européenne — европейское соответствие).

Почему оборудование СЕ стандарта стоит дороже обычного?

Отличительные характеристики оборудования CustomHeat, изготовленном в соответствии с CE стандартом:

  • Газ-контроль, обеспечивающий большую надежность и безопасность. Подробнее об этой функции: когда идёт подача газа и газ горит, бывает что сквозняки, которые часто возникают на профессиональных кухнях, могут затушить пламя. А газ поступает всё равно и это сами понимаете, крайне опасно. Так вот эта (далее…)

Выжимаем прибыль

Категория: Барное оборудование

До сороковых годов ХХ века для отжима сока использовались силовые методы: его жали и давили руками, ножами, мясорубками. Впервые появившиеся аппараты с центрифугами были не слишком удобны: громоздкие, без емкости для сбора жмыха, довольно неустойчивые, сильно вибрирующие – все это приводило к частым поломкам. С устранения всех этих недостатков и началась модернизация аппаратов для отжима сока — соковыжималок. Сегодня, когда продажа свежевыжатых соков – актуальный и рентабельный бизнес, можно приобрести модель, исходя из любых потребностей и финансовых возможностей. Простую на первый взгляд процедуру отжима сока производители передовой техники предлагают провести с наибольшим комфортом и максимальной отдачей.

Соковыжималки можно разделить на несколько групп: по типу обрабатываемых продуктов – на универсальные (центрифужные) и для цитрусовых, по степени участия персонала в приготовлении сока – на механические, полуавтоматические и автоматические.
 

Фруктово-овощной прессинг
 Механические соковыжималки

Самые простые модели — это механические соковыжималки для апельсинов, мандаринов, грейпфрутов. Они работают по принципу пресса: плод режется на две половинки, кладется на пресс и отжимается вручную. Процесс требует участия человека, однако сок получается прозрачным, с минимальным содержанием мякоти. Эти соковыжималки вполне подходят для небольших кафе.

В этой нише на российском рынке представлены машины брендов: Jeju (Тайвань), Aristarco (Италия), Grace (Китай), Cunill (Испания).
Полуавтоматические соковыжималки
Полуавтоматические автоматы для цитрусовых отжимают сок с помощью (далее…)

Коптильня электрическая – готовим копчености вкусно и быстро

Коптильня электрическая – готовим копчености вкусно и быстро

Копчение — это процесс постепенного просачивания пищевых продуктов коптильными веществами, которые образуются в виде дыма в результате тления древесины. Чтобы иметь возможность коптить мясо, рыбу, сыри и другие продукты, как в домашних условиях, так и в промышленных целях, не используя средства, которые лишь имитируют вкус копчености, нужно купить коптильню электрическую. Это оборудование по принципу действия напоминает собой мангал, но с закрытым шкафом и дополнительным электроподогревом, поэтому процесс обработки проходит за минимальный промежуток времени.

Аппарат работает следующим образом: в дровяной отсек загружается необходимое количество дров или опилок, выкладывается продукт в соответствии с технологической картой, устанавливается необходимая температура с помощью терморегулятора и время приготовления. По истечении нужного времени мы получаем готовое блюдо с изысканным, нежным вкусом и приятным ароматом. Оно содержит минимальное количество жиров и холестерина, так как готовится в собственном соку без использования разнообразных жиров и масел (не учитывая маринада). Кроме того, сам процесс является бактерицидным, то есть позволяет уничтожить все вредоносные бактерии, тем самым продлив срок хранения продукта.

Если вы решили купить коптильню Украина или купить мини коптильню, полезно знать, что продукт обрабатывается методом горячего или холодного копчения: в первом варианте нагрев происходит сначала густым и очень горячим дымом (около 150°C), температура которого (далее…)

Использование и ремонт строительной техники

Любой вид современного строительства  предполагает использование специальной техники, такой как: экскаваторы,  бульдозеры, буровые установки, краны, бетономешалки и многие другие типы  специальных машин, которые также незаменимы в горнодобывающей и лесной  промышленности, сельском хозяйстве и многих других областях.

Без специальной техники невозможно  обойтись, однако ее покупка достаточно дорога и необходима только для крупных  промышленных предприятий и строительных компаний, в остальных же случаях  тяжелую технику можно брать в аренду на определенный срок использования.

К сожалению, любая техника когда-то  ломается и тогда невозможно обойтись без сервисных служб, в которых применяется  новейшее оборудование и современные средства диагностики и ремонта.

Современный  строительный рынок располагает большим количеством компаний, предоставляющих  услуги по ремонту и обслуживанию строительных машин. В таких организациях  работают квалифицированные специалисты, осуществляющие ремонт строительной  техники, бригады ремонтников, выезжающие на объект, оснащены всем  необходимым оборудованием и инструментами, а на все выполненные работы  предоставляется гарантия. Такие ремонтные компании обслуживают своих клиентов  круглосуточно.

Самыми часто используемыми видами  специальной строительной техники являются: бульдозеры нескольких типов, которые  применяются для создания ровной поверхности объекта строительства; строительные  краны для подъема и перемещения различных грузов при монтаже и ремонте;  самоходные погрузчики, без которых невозможно обойтись в машиностроении,  сельском хозяйстве, в торговле; самосвалы, незаменимые при строительстве и  ремонте дорог; экскаваторы, выполняющие сразу несколько видов работ.

Также к числу этих незаменимых машин (далее…)

Обзор штукатурных станций и машин: Тайфун, NOVO Gen 3, PFT, Putzmeister, Метеор и прочих марок.

Представляем адекватный обзор современных штукатурных станций, машин некоторых марок. Обзор сформирован на личном опыте.

Честный обзор штукатурных станций и машин. 

Сегодня по полочкам разберем такие марки штукатурных станций как:

1) Штукатурные станции машины «Тайфун»

2) Штукатурные станции и машины «Метеор»

3) Штукатурные станции и машины «Век»

4) Штукатурные станции и машины PFT

5) Штукатурные станции и машины Putzmeister 

6) Штукатурные станции и машины NOVO

Начнем, господа, с самого интересного. 

Штукатурная станция, машина «Тайфун». 

Данные станции вышли на рынок совсем недавно, порядка полугода назад. Информации о них прозрачной нет ни в одном источнике. Представляют из себя машины на 220 В. С электродвигателем 1,5 кВТ, воздушным компрессором с отпиленным ресивером (без которого он не может работать, как следует). 

Собрав информацию про данную станцию, можно сделать вывод, что данная компания представляет «кустарщину». Компрессора «Тайфуна» горят, так как у них нет ресивера. Это сделано, чтобы смесь не текла просто так, когда выключаешь пневмо управление. Двигатель стоит хоть и неплохой, но не настроенный. Они по каким-то причинам становятся колом и не проворачивают смесь. Возможно это из-за того, что у штукатурной станции «Тайфун» стоит шнековая пара (героторный насос) от немецкой штукатурной станции PFT Ritmo L — L4-2, для работы, которой требуется более можный электромотор 2,2 кВт. Сварные швы выглядят непрофессионально. Все водные соединения подтекают и вода образует большую лужу (далее…)

Оригинальные иностранные идеи в сфере строительства

Стараясь приспособиться к постоянно меняющейся ситуации и в полной мере реализовать существующие достижения техники разработчики всего мира предлагают оригинальные идеи в сфере строительства.

Помогая решить насущные проблемы они подчас превращаются в своеобразный взгляд в будущее.

Сингапур

Дефицит земли, пригодной для сельского хозяйства – проблема многих государств. Сингапур предлагает решить ее в комплексе с вопросом расселения пенсионеров.

Доля пожилого населения в этом, как и во многих других азиатских государствах, быстро растет. Архитектурное бюро SPARK предлагает обеспечить их жильем, сочетающим в себе преимущества села и города.

Проект предусматривает озеленение дворовой территории и практически всех наружных поверхностей дома. На крыше, за счет слоя земли, разместится фруктовый сад, а по стенам пущена система гидропоники.

Такое решение позволит пенсионерам не отрываться от огородных работ, являющихся привычным времяпрепровождением для большинства из них. Одновременно пожилые граждане обеспечиваются всеми удобствами городского жилья.

Австралия

Серфинг – одно из слов, с которым чаще всего ассоциируется австралийское побережье. Принято считать, что заниматься им можно только в открытой воде, но компания «Arup» планирует разместить для этих целей бассейн в Мельбурне.

Естественно, речь идет не о небольшом водоеме или бассейне, какие можно найти. Фирма задумала возведение масштабного объекта с полосой песчаного пляжа и водной поверхностью 30х160 м, где специальное оборудование создаст волны, высотой до 1,5 (далее…)

Что за лобби сложилось на российском рынке фасадных систем

Популярное

Тарифы на коммуналку: Москва — не Ереван. Но все же…

За счет чего в кризисном 2015 году будет построено от 88 до 90 млн кв. м жилья

Кто и зачем атакует Минстрой

О проблемах проектирования и контроля качества высотных зданий мы побеседовали с руководителем лаборатории ограждающих конструкций высотных и уникальных зданий, главным научным сотрудником НИИ строительной физики РААСН Минстроя РФ, к.т.н. Алексеем ВЕРХОВСКИМ (на фото).

 

Ограждающие конструкции высотных зданий должны выдерживать предельные нагрузки

— Алексей Адольфович, как я понимаю, на высотных зданиях нужны особые фасадные системы, не такие, какие используются при обычном строительстве, это так?

— Совершенно верно. Их главная особенность в том, что они рассчитаны на значительные эксплуатационные нагрузки. Если для обычного здания перепады ветрового давления, воздухо- и водопроницаемости не превышают 600—700 паскалей, то для высотных зданий ветровое давление может достигать 7 тыс. паскалей! Для объектов Москва-Сити эти значения достигают 3—3,5 тыс. паскалей.

Это требует особого комплексного подхода к проектированию и изготовлению ограждающих фасадных конструкций.

 

— А как рассчитывается такая нагрузка? То есть здание «качает», как стебель цветка, и специалисты измеряют градус отклонения?

— Не совсем так. Обычно изготавливается модель здания, причем со всеми прилегающими территориями, затем делается ее продувка в аэродинамической трубе.

Для объектов Москва-Сити, например, эта работа выполнялась в аэродинамической (далее…)

Высокая гастрономия 2015

мастер-классы | демонстрации | «круглые столы» | семинары | конференции | презентации | фуд-корты | дегустации

Уважаемые дамы и господа!

Международная выставочная корпорация Primus Exhibitions Group приглашает Вас принять участие в спецэкспозиции «ВЫСОКАЯ ГАСТРОНОМИЯ, которая будет проводится в рамках X-й Международной специализированной выставки «ПРИМУС: HoReCa».

  • РЕСТОРАННЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

  • РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

  • ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ПРОДУКТЫ

  • КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

  • ХЛЕБОПЕКАРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВИДЫ МЯСА

  • ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ

  • СЫР И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

(далее…)

Льдогенераторы – комфорт и удобство использования

Категория: Барное оборудование

Трудно себе представить, что еще несколько десятилетий назад человечество даже не знало о таком приборе, как льдогенератор. Между тем именно благодаря этому прибору сегодня мы имеем возможность получать лед в необходимых количествах в кратчайшие сроки. Производством льдогенераторов сегодня занимаются разные компании – не только с именитыми брендами, что отражается на их ценовой категории, но и отечественные компании, способные предложить товар высокого качества по доступным ценам. Такой прибор, как льдогенератор, представлен в большом разнообразии и может отличаться не только своими внешними данными, но и техническими параметрами. Оснащенность устройства напрямую влияет на качество и внешний вид льда, который может быть как гранулированным, так и чешуйчатым, формовым и даже в виде искусственного снега. Выбирая необходимый льдогенератор, стоит внимательно изучать его характеристики, для того чтобы использовать его в полном объеме. В первую очередь стоит отметить, что льдогенераторы могут быть как со встроенным холодильником, так и с выносным. Если со встроенным холодильнком все предельно ясно, то выносной  агрегат представляет собой систему, в которой испаритель находится внутри льдогенератора, а конденсатор и компрессор находятся за пределами льдогенератора. Модели могут отличаться и системой охлаждения. В первом случае будет использоваться вода, во втором – воздух. В каждом отдельном случае это напрямую влияет на скорость охлаждения и общие характеристики (далее…)

Моноблоки и сплит-системы Ариада – охлаждаем помещение быстро и эффективно

Моноблоки и сплит-системы Ариада – охлаждаем помещение быстро и эффективно

Для охлаждения помещения (будь то зал супермаркета, цех по производству полуфабрикатов или другое промышленное предприятие, где не обойтись без установки холодильной камеры) и поддержания его в установленном температурном состоянии, в наше время широко используются холодильные моноблоки и сплит-системы. Данное холодильное оборудование представляет собой в первом варианте – единую конструкцию из компрессора, конденсатора и воздухоохладителя, во втором – совокупность двух отдельных блоков: внешнего (как правило, вешается на тыльной части здания далеко за пределами холодильной камеры) и внутреннего (помещается непосредственно в камеру). Такие установки одинаково хорошо справляются со своей непосредственной задачей – охладить и сохранить, при этом, кроме конструкционных различий, имеют ряд преимуществ и недостатков, позволяющих определить целесообразность и возможность установления того или иного агрегата.

Так, моноблок, по сути, считается уменьшенной мобильной формой сплит-системы, которая легко поддается транспортировке и не требует особых знаний и усилий при монтаже, в то время как для установки сплит-системы необходимо наличие свободного пространства и помощь квалифицированного мастера, услуги которого не из дешевых. Главным достоинством сплит-кондиционера является тишина в работе (~35дБ), но и шум от моноблока не можно назвать слишком сильным или раздражающим, но все-таки он выше. Еще одним отличием между двумя системами есть способ выхода горячего воздуха: для моноблочного (далее…)